절인 오징어 레시피

많은 사람들이 오징어와 요리법을 좋아합니다. 이 해양 진미는 건강한 단백질과 미네랄이 풍부하여 건강과 장수에 중요합니다.

오징어 절임은 모든 사람을 기쁘게 할 매운 전채입니다. 유일한 것은 매리 네이드에 식초가 있기 때문에 너무 자주 옮기지 않아야한다는 것입니다.

다이어트 식품의 경우 삶은 오징어와 야채를 곁들인 샐러드 요리법이 더 적합합니다. 그러나 휴일에는 절인 테이블에 절였습니다. 그들의 요리법은 간단하고 맛있습니다.

성분 :

  • 오징어-500 gr;
  • 전구-2 PC;
  • 작은 당근-2 PC;
  • 식물성 기름-2 큰술. 거짓말.

마리 네이드의 경우 :

  • 물 - 0,5 l;
  • 매운 정향-3 새싹;
  • 후추-1 작은 술;
  • 회향과 캐러 웨이 씨앗의 꼬집음;
  • 맛에 고수풀;
  • 굵은 소금-2 Art. 거짓말;
  • 모래에 설탕-2 Art. 거짓말;
  • 해바라기 또는 올리브 오일 - 60 ml;
  • 식초 6 %-50 ml.

절인 오징어를위한 단계별 조리법

1. 먼저 야채를 가볍게 튀 깁니다. 양파와 당근을 청소합니다. 빨대를 짧게 썰어 양파를 잘게 썬다. 우리는 당근을 한국어로 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 1 분 동안 가열 된 기름에 양파를 요리하고 당근을 붙이고 약한 황금색을 가져옵니다. 야채를 그릇에 옮겨 식히십시오.

또한, 오징어를 만들기위한 레시피에 따르면, 우리는 시체를 닦고 철저히 헹구고 고리로 자릅니다. 또한 교반하면서 3 분 동안 기름에 튀긴다. 우리는 더 이상 붙잡고 있지 않으면 오징어가 뻣뻣해질 것입니다. 우리는 그것을 식히기 위해 호텔 판에 놓고 야채를 넣습니다.

4. 우리는 매리 네이드 아래에서 냄비를 가져다가 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 모든 향신료를 넣고 (소금과 식초는 아직 첨가되지 않았습니다) 뚜껑으로 덮고 약 10 분 동안 끓입니다. 얼음으로 분지에 빨리 넣고 시원하게하십시오.

5. 차가운 매운 액체에 소금을 녹인 다음 설탕을 저어주고 식초와 식물성 기름을 넣습니다. 깊은 그릇에 야채와 함께 오징어를 붓고 서늘한 곳이나 실온에서 한 시간 동안 두십시오.

절인 오징어가 준비되었습니다!

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