오이가 딱딱 해 지도록 굴리는 법?

오이가 딱딱 해 지도록 굴리는 법?

  • 식초를 조금 넣으면 오이가 바삭 바삭 해요. 3 리터당 식초 XNUMX 큰술을 부으십시오. 오이는 절인 것이 아니며 신맛이 없습니다. 그리고 향신료와 허브는 오이의 맛을 독특하게 만듭니다. 우리는 우리 자신의 여름 별장을 제거한 후 할머니가 시장에서 판매하는 조미료, 일반적인 세트를 넣고 구입 한 조미료에서 집에있는 것을 추가합니다. 우리는 보드카도 오크 나무 껍질도 추가하지 않습니다. 예전에는 식초를 넣지 않고 오이가 부드러 웠지만 항상 헝가리어처럼 만들고 싶었습니다. 그래서 식초로했습니다.

    물론 모든 사람은 다른 요리법을 가지고 있지만 오이의 크기도 위기에 영향을 미칩니다. 작은 것은 크런치이지만 큰 것은 그렇지 않습니다. 사전에 담그지 않았다면 내부가 비어 있고 압축되어 있기 때문에 위기가 없습니다.

  • 오이가 씹 히기 위해서는 소금을 칠 때 오크 잎이나 나무 껍질을 항아리에 넣고 식힌 소금물로 건포도 잎을 부어야합니다. 다른 모든 것은 평소와 같습니다. 일부는 조금 더 코냑을 추가합니다.

  • 나는 그것을 구르는 방법을 말하지 않을 것입니다. 나는 겨울 동안 바삭한 오이를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 나는 오이를 차가운 물에 3-4 시간 동안 담근다. 3 리터짜리 항아리를 가져갑니다. 나는 거기에 딜, 마늘, 양 고추 냉이, 건포도 잎을 넣습니다. 오이 쌓기. 나는 소금물을 요리합니다 (물 3 리터와 소금 2 큰술). 소금물이 끓 자마자 식초와 보드카를 넣습니다 (각 XNUMX 큰술). 나는이 사업으로 오이를 채우고 거즈로 덮고 밤에 서서 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 그리고 그게 전부입니다. 거의 즉시 사용할 수 있습니다. 악화시키지 마십시오. 그리고 위기)))

  • 오이를 파삭 파삭하게하려면 마리 네이드에 담그십시오. 오이는 작아야합니다. 다양성은 절인해야합니다. 먼저 오이를 차가운 물에 6-7 시간 동안 담가야합니다. 그리고 마늘을 적게 넣으면 오이가 부드러워집니다.

  • 오이가 부서지기 위해서는 샐러드가 아닌 염장에 적합한 적절한 품종을 섭취해야합니다. 일반적인 향신료 외에도 양 고추 냉이와 참나무 껍질을 넣어야하지만 후회하지 마십시오. 소금물에 보드카도 추가해야합니다.

  • XNUMX 년 동안, 저는 인터넷에서 찾은 요리법에 따라 겨울 동안 오이를 수확 해 왔습니다. 나는 내 자신의 dacha를 가지고 있으며 같은 날 dacha에서 가져온 오이를 보존하려고합니다. 차가운 물에 두 시간 동안 담글 수 있습니다. 우리는 캔을 씻고 steam습니다. 오이를 철저히 헹구고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 항아리의 바닥에 향신료를 넣으십시오. 나는 딜 우산, 마늘, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 고추 조각을 넣습니다. 우리는 소금물을 만들고 XNUMX 리터의 암염, 설탕 XNUMX 큰술을 물 XNUMX 리터에 넣고이 소금물로 오이를 끓여 부으십시오. 각 병에 리터 병 당 아세트산 XNUMX 티스푼과 XNUMX 리터 병에 XNUMX 개, 리터 병 당 보드카 XNUMX 큰술, XNUMX 리터 병에 XNUMX 개를 붓습니다.

  • 통조림 전에 약 6 시간 동안 찬물에 담가야합니다. 참나무 잎 (3 리터 항아리에 5 ~ 3 개의 작은 잎)을 추가하고 벚꽃 잎을 추가 할 수도 있습니다. 그들은 또한 양 고추 냉이 잎을 넣습니다. 마늘은 오이가 부드러워지는 것이 마늘에서 나온 것이라고 생각하는 사람들이 많으므로 마늘을 넣지 않는 것이 좋습니다.

    물론 다른 조리법이 있습니다. 어떤 사람들은 구연산 매리 네이드를 선호합니다.

  • 오이가 위기에 빠질 수 있으려면 통조림을 할 때 항아리에 고추 냉이 잎을 넣고 항아리 바닥에 조각이나 잎을 넣고 롤링하기 전에 두 번째로 오이를 덮어야합니다.

    마늘에 관해서는, 통조림을 할 때 항상 마늘을 항아리에 넣기 때문에 오이를 부드럽게 만드는 것에 동의하지 않습니다.

  • 오이가 강하고 싱싱하고 맛있는 것으로 나오려면 레시피를 따르고 통조림에 적합한 오이 종류를 선택해야합니다 (샐러드 종류가 아님). 양 고추 냉이 잎, 오크 잎, 충분한 양의 소금. 항아리에 넣기 전에도 오이는 몇 시간 동안 시원한 물에 보관하여 내부가 비어 있지 않고 단단해야합니다.

  • 피클하고 바삭한 오이를 얻으려면 일반적인 산세 조리법과 마찬가지로 모든 것을해야합니다. 그러나 재료 (향신료)를 넣을 필요가 없다면 참나무 껍질, 양 고추 냉이 뿌리 및 보드카를 넣어야합니다.

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