감자와 치즈 파이. 감자와 치즈로 된 오세티아니 파이 제조법

오랜 기간 동안 사용 된 다양한 파이에 대한 충전재로서의 감자. 그리고 90 위기에서, 그것이 사용 가능한 제품들 중에있을 때 많은 사람들에게 진정한 구원이되었습니다. 삶은 감자에서 반죽을 반죽하고, 반죽을 채우십시오.

감자와 치즈로 맛있는 파이를 만드는 많은 방법이 있습니다. 점심 식사 또는 저녁 식사에 왕성한 추가가되거나 축제 테이블에서 진미 대접을받을 수 있으며 탁월한 맛과 타의 추종을 불허하는 향기가 놀랍습니다.

감자와 치즈 파이

요리의 비밀과 원리

휴관일, 개방, 반 폐쇄 - 여주인의 취향에 상관없이 만들 수 있습니다.

그것이 감자와 치즈가있는 열린 파이라면, 그것은 그렇게 인기가있는 피자와 닮았다.

밀폐 된 원형의 경우, 반죽을 두 부분으로 나누고, 감겨 진 층 사이에 충전물을 놓고 가장자리를 집어 야합니다.

반 폐쇄 케이크는 일반적으로 반죽 그물 또는 하네스 번들로 장식됩니다. 이 케이크는 어떤 종류의 반죽을 사용합니다. 누군가는 공정을 단순화하고 피타 빵을 사용합니다.

반죽을 반죽 할 필요조차 없습니다. 슈퍼마켓에서는 신선하거나 냉동 상태로 구입할 수 있습니다.

충진 옵션

채우기를 위해 감자는 얇은 접시 형태로 날 것으로 사용되며 삶은 것, 강판에 얇게 썰기, 으깬 것 등이 있습니다. 레시피에 따라 치즈를 먹을 때 추가하거나 레이어를 뿌리거나 채우기를 추가 할 수 있습니다.

감자와 치즈가 든 오세티아니 파이

누군가는 술루 구니와 같은 부드러운 치즈를 사용하고, 누군가는 단단한 치즈를 선호합니다. 그러나 당신은 냉장고에서 찾을 수있는 것을 사용할 수 있습니다.

오븐에 보내지기 전에 감자와 치즈가 든 폐쇄되고 반 폐쇄 된 파이는 일반적으로 계란이 묻어납니다. 그러나 개방을 위해서는 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 케이크에 사워 크림을 칠하고 소다를 약간 뿌리면 오븐에서 특별하게 아름다운 요리 제품을 얻을 수 있습니다.

파이는 180-200ºС에서 XNUMX 시간 동안 익히지 않은 채로 굽고 XNUMX 분 동안 삶은 감자로 굽습니다.

간단한 케이크

반죽에는 효모가 필요하지 않지만 버터, 사워 크림 및 계란이 필요합니다. 버터와 밀가루를 갈아서 부스러기로 만듭니다. 칼로 자르거나 손으로 문지르시겠습니까? 상관 없습니다. 가장 중요한 것은 결과가 지방 부스러기라는 것입니다.

감자와 치즈 조리법이있는 오세 세안 파이

알은 사워 크림과 소금으로 채찍질해야하며 소다를 없애려면이 혼합물에 채워야합니다. 이제 모든 것을 섞어 반죽을 만듭니다. 30 분 동안 추위에서야합니다.

이제 두 개의 레이어를 펼치십시오. 그 모양은 팬에 따라 다릅니다. 첫 번째 케이크에 감자를 두 개의 층으로 채우십시오. 그 사이에 치즈를 문지릅니다. 이 제조법의 경우 100g이면 충분하지만 모든 주부는 치즈를 자신의 취향에 따라 처리하고 누군가가 덜 넣고 다른 사람은 더 많이 취급합니다.

두 번째 케이크를 위에 올려 놓고 가장자리를 집어 넣으십시오. 위에 상처를 남기고 케이크를 칠하는 것을 잊지 마십시오.

이제 예열 된 오븐에 감자와 치즈 파이를 보내고 20에서 몇 분 후에 가장 부드럽게 부서지기 쉬운 음식을 식탁에 올려 놓습니다.

래서 피 번호 1에 대한 사양

반죽을 위해 주부는 사워 크림 반 잔, 버터 100 g, 밀가루 두 잔, 탄산 음료 - 반 티스푼, ​​달걀이 필요합니다.

사워 크림, 버터, 계란 및 소다-덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 하나의 레이어로 롤아웃합니다.

감자와 치즈가 든 퍼프 파이

삶은 감자 (4 감자만으로도 충분)에서 채우고, 입방체로 자르고, 소금에 절인 채소와 잘게 잘린 야채를 섞어 만듭니다. 그건 그렇고, 원하는 경우 잡아서 사용할 수 있습니다.

감자와 치즈로 오세티아니 파이 제조법

이것은 많은 요리법 중 하나 일뿐입니다. 감자와 치즈로 올바른 오세티아니 파이를 만드는 방법에 관한 많은 논란이 있습니다. 그것의 서명 요리라고 부르는 많은 주부들은 자신과 다른 조리법을 사용합니다. 그러나 거의 모든 사람들이 한 가지 공통점이 있습니다. 이스트 반죽은 독점적으로 손으로 작업합니다. 좋은 주부는 동등한 양의 반죽과 충전물을 가지고 있으며 케이크는 베이킹 준비가되어 있으며 센티미터보다 두껍지 않아야합니다.

효모 반죽을 만드십시오. 밀가루, 효모 및 설탕의 절반을 케 피어와 섞고 한 시간 동안 가열하십시오. kefir 대신 우유 또는 요구르트를 사용할 수 있습니다. 반죽은 항상 부드럽고 유연합니다.

이제 남은 밀가루, 달걀, 버터 및 물을 넣고 반죽을 반죽 할 수 있습니다.

감자와 치즈 파이

모든 마을의 노파는 나무통에 손으로 만 섞으면 최상의 효모 반죽을 얻을 수 있다고 말합니다. 그들은 당신이 그것을 적어도 100 번 반죽해야한다고 말합니다. 하지만 지금은 또 다른 시간입니다. 그리고 빵 제조기 및 기타 가전 제품이있는 경우에는 사람들이 그렇게 귀찮을 것입니다.

그러나 이것은 휴양지이며, 완성 된 반죽을 세 부분으로 나누고 수건 아래에서 휴식을 취하십시오.

이때 충전물을 준비하십시오.

요리의 다음 단계

30 분 후에 각 반죽 공과 함께 다음을 수행하십시오. 중간 원형으로 볼을 섞고 가운데에 채우기의 1/3을 배치합니다. 반죽을 공 모양의 매듭으로 모아서 원형 모양으로 바꾸고 편평한 얇은 디스크에 손으로 부드럽게 반죽하십시오. 그리고 센터에 작은 구멍을 남겨 두십시오. 파이에 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

황금 갈색이 될 때까지, 특히 튀김을하지 않고 매우 뜨거운 오븐에 굽습니다. 15 분 이상입니다. 서로 위에 쌓인 세 가지 케이크가 마치 케이크처럼 보입니다. 이 형식으로 테이블 위에 올려 놓으십시오.

그런 파이는 차가운 형태로 매우 맛이 있습니다.

감자와 치즈를 곁들인 오세티아 파이 요리법을 시도해보고 그것이 최고 중 하나인지 확인하십시오.

감자와 치즈가 든 퍼프 파이

래서 피 번호 2에 대한 사양

시험을 위해 : kefir 250 ml, 20 g 신선한 또는 7 g 건조 효모, 해바라기 기름과 1/2 큰 스푼, 물 한 컵, 달걀, 설탕 한 스푼, 밀가루 1 파운드.

해바라기 기름 버섯 (400 g)과 강판 된 술루 구니 (100 g)로 튀긴 으깬 감자 (300 g 감자)를 채우십시오.

버섯에 대해서. 모든 장소는 여기에 적합합니다. 가까운 슈퍼마켓이나 숲의 샴 피뇽 (가능하면 신선한 것이 좋습니다). 버섯을 튀길 때는 약간의 버터를 넣으십시오.

감자와 치즈로 만든 레이어 케이크

이것은 오픈 파이이기 때문에 사워 크림으로 닦는 것이 좋습니다. 당신은 쉽게 가게에서 냉동 효모 퍼프 페이스 트리를 사용할 수 있습니다.

채우기 위해, 버섯 반 킬로를 튀기고, 버터와 소금을 약간 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 얇게 자른 감자는 우유와 크림을 넣은 팬에 넣고 끓여야합니다. 마늘을 거기에 넣으십시오. 약 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 열에서 제거하고 소금과 후추를 추가하십시오, 육두구가있는 경우에, 맛을 버릇 없게기를 것이다.

오븐에서 감자와 치즈 파이

반죽을 낮은 기름칠 모양으로하여면이 형성되도록합니다. 우선 감자와 버섯을 꼭대기에 올려 놓고 치즈와 강판을 치즈 위에 올려 놓고 사워 크림을 바릅니다.

약 30 분 동안 오븐에서 감자와 치즈로 파이를 구워보세요. 보통이 파이는 따뜻하게 먹습니다. 이것은 특히 맛있는 방법입니다. 그리고 버섯에는 튀긴 다진 고기를 넣을 수 있습니다.

충전을 위해서 : 버섯 1 파운드, 우유 한 잔, 2 / 3 크림 (20 %), 350 g 감자.

맛있게 드십시오! 그리고 요리의 즐거움이 가구를 기쁘게하고 놀래주지 않게하십시오.

로딩 중 ...

코멘트를 추가

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다. Обязательные поля помечены *